Kategorie: Szkoły zawodowe

Isbn: 978-83-0213-634-4

Ean: 9788302136344

Liczba stron: 247

Format: 17.0x24.0cm

Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa realizujący treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.12 (Przygotowywanie i podawanie śniadań). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności przestrzegania zasad zdrowego żywienia, przechowywania żywności, niezbędnych surowców, bielizny i zastawy stołowej, sporządzania jadłospisów i rozróżniania śniadań hotelowych oraz sposobów ich podawania. Wiedza teoretyczna jest wsparta licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej zastosowania.

Oprawa: broszura

Rok wydania: 2013

Wydawca: WSiP Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne