Kategorie: Kucharstwo. Żywność. Gastronomia , Rachunkowość. Księgowość , Komentarze i opracowania prawne

Isbn: 837187913X

Ean: 9788371879135

Liczba stron: 40

Format: 21.0x29.5cm

Poradnik zawiera przykład procedury auditu wewnętrznego systemu HACCP mogący stanowić wzór do opracowania kolejnych procedur tego systemu. Autorka omawia każdy punkt procedury, prezentuje wzory wypełnionych formularzy. m.in. a. program auditu, b. listę kontrolną, c. raport z auditu, d. kartę niezgodności. Formularze te można modyfikować w zależności od potrzeb danego przedsiębiorcy. W instruktażu szczegółowo opisano sposób tworzenia każdej procedury systemu HACCP, czytelnie przedstawiono formę jej poszczególnych stron wraz z informacjami, które powinny być na nich zawarte.

Oprawa: miękka

Wydawca: ODDK