Kategorie: Kucharstwo. Żywność. Gastronomia , Antropologia , Socjologia. Społeczeństwo , Wydawnictwa naukowe i popularno-naukowe

Isbn: 9788373837942

Ean: 9788373837942

Liczba stron: 256

Format: 14.8x21.0cm

Głównym celem tej książki jest analiza zwyczajów żywieniowych w Polsce. Interesujemy się tym, co, gdzie, kiedy, z kim i w jakich warunkach ludzie jedzą, z jakim nastawieniem spożywają codzienne posiłki. Czy nawyki żywieniowe odzwierciedlają istotne różnice i nierówności społeczne? Czy robotnicy i urzędnicy jadają to samo? Kto częściej chodzi do restauracji: inteligencja czy przedstawiciele biznesu? Czy obiad jada się w domu, czy w pracy? Podstawą naszych ustaleń są dane z ogólnopolskiego, reprezentatywnego badania zwyczajów żywieniowych.

Oprawa: Miękka ze skrzydełkami

Wydawca: Scholar