Kategorie: Kucharstwo. Żywność. Gastronomia , Historia życia codziennego , Dydaktyka. Nauczanie. Edukacja , Socjologia. Społeczeństwo , Wydawnictwa naukowe i popularno-naukowe

Isbn: 9788374056304

Ean: 9788374056304

Liczba stron: 196

Format: 14.5x20.5cm

Monografia o nowatorskim charakterze. Ukazuje trwałość tożsamości kulturowej wynikającej z rekonstrukcji zagadnień związanych z jedzeniem w różnych okresach historycznych naszego kraju i naszego kręgu kulturowego. Wydobywa edukacyjny i społeczny aspekt jedzenia, wpisujący się w promowanie zdrowego stylu życia. Autorami tekstów są dydaktycy Akademii Humanistyczno-Ekonomicznej w Łodzi, pracownicy innych polskich uczelni, a także badacze francuscy.

Oprawa: miękka

Wydawca: Akademia Humanistyczno-Ekonomiczna