Kategorie: Kucharstwo. Żywność. Gastronomia , Zarządzanie jakością , Zarządzanie produkcją. Towaroznawstwo , Szkoły policealne. Szkoły wyższe

Isbn: 9788380850040

Ean: 9788380850040

Liczba stron: 198

Format: 16.0x23.1

Książka poświęcona jest wybranym, charakterystycznym problemom zarządzania jakością, od podstaw teoretycznych po uwarunkowania aplikacyjne. Autorzy odnoszą się do konkretnych przykładów w obszarze jakości, bezpieczeństwa i towaroznawstwa produktów żywnościowych. Publikacja zainteresuje przedstawicieli przemysłu spożywczego, doktorantów i studentów specjalizujących się w obszarach zarządzania, zarządzania inżynierskiego, zarządzania produkcją, zarządzania jakością oraz towaroznawstwa.

Oprawa: miękka

Wydawca: DIFIN