Kategorie: Historia Polski 1945-1989 , Kucharstwo. Żywność. Gastronomia , Historia życia codziennego , Wydawnictwa naukowe i popularno-naukowe

Isbn: 9788395147111

Ean: 9788395147111

Liczba stron: 448

Format: 17.0x24.0cm

Na pierwszy rzut oka praca dotyczy funkcjonowania gastronomii, a więc zagadnień ekonomiczno-społecznych, ale faktycznie czytelnik może otrzymać dużo więcej - studium obyczajowości żywieniowej w ówczesnej rzeczywistości społecznej. Przez to można powiedzieć, że to dzieło dostarcza wiedzy historycznej, ale i socjologiczno-kulturowej. Książka jest adresowana do szerokiego grona odbiorców - różnych profesji i specjalności naukowych, w różnym wieku, bardziej do tych z Wrocławia, ale i dla innych będzie ciekawą lekturą. Fragment recenzji wydawniczej prof. dr hab. Janusza Olearnika

Oprawa: miękka

Wydawca: EMKA