Kategorie: Kucharstwo. Żywność. Gastronomia , Antropologia , Historia życia codziennego , Socjologia. Społeczeństwo , Wydawnictwa naukowe i popularno-naukowe

Isbn: 9788376830926

Ean: 9788376830926

Liczba stron: 450

Format: 16.5x23.5cm

Teksty zebrane w książce ?Terytoria smaku? pokazują, po pierwsze, przydatność problematyki smaku i jedzenia do badania szerokiej gamy zjawisk społecznych i kulturowych; po drugie, ich bogata i różnorodna problematyka dobrze oddaje hybrydowość kultury współczesnej i dowodzi zasadności spojrzenia na kulturę, relacje międzyludzkie ? spory, konflikty, więzi ? przez pryzmat smaku, preferencji i praktyk kulinarnych. W świetle zgromadzonych tekstów widać, że zjawiska, które wydają się zwykłe, codzienne i banalne, mogą stanowić o ścieraniu się i walce różnych tendencji i różnych wartości: tradycji i nowoczesności, lokalności i globalności, postu i karnawału, czyli ascezy i nadmiaru. Jest to dobra perspektywa w analizie kultury współczesnej i jej charakterystycznych cech. z recenzji prof. dr hab. Elżbiety Tarkowskiej

Oprawa: miękka

Wydawca: IFiS PAN