Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów. W książce znajdziesz cenne informacje na temat:
? zalet domowego suszenia żywności
? mechanizmu działania dehydratora
? wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych
? zasad bezpieczeństwa żywnościowego
? metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów
? produktów najlepiej nadających się do suszenia
? czynników wpływających na czas suszenia żywności
? sposobów przygotowywania żywności do suszenia
? przechowywania wysuszonych produktów