Kategorie: Desery. Słodycze. Ciasta , Książki kucharskie

Isbn: 9788375413328

Ean: 9788375413328

Liczba stron: 192

Format: 21.3x27.0

Mistrz cukiernictwa Mark Tilling, dwukrotny laureat zawodów UK Chocolate Masters i zwycięzca pierwszej serii programu Bake Off: Creme de la Creme stacji BBC2, zdradza przepisy na swoje popisowe wyroby w tym nowoczesnym, inspirującym i starannie przygotowanym poradniku. Opisuje proces powstawania czekolady od ziarna do tabliczki. Początkujący cukiernik znajdzie tu wszystko, czego potrzebuje ? od wykazu podstawowego sprzętu kuchennego po sposoby temperowania czekolady. Dwadzieścia wypróbowanych przepisów, zilustrowanych krok po kroku zdjęciami, jest na tyle łatwych, że każdy z łatwością zrealizuje je w domu, tym samym dorównując repertuarem i kreatywnością zawodowym szefom kuchni. To już czwarta książka Marka Tillinga, głównego wykładowcy w Squires Kitchen International School. ?Tajniki czekolady zasługują na poczesne miejsce w kuchni każdego miłośnika czekolady? Claire Clark, odznaczona Orderem Imperium Brytyjskiego

Oprawa: twarda

Wydawca: PROMISE