Kolejny tom zawiera propozycje kilkudziesięciu smacznych, zdrowych, najczęściej niedrogich, ale atrakcyjnych sałatek. Różnorodność podanych składników - od ryżu przez kapustę, fasolę czy kukurydzę aż po owoce morza i trufle - powoduje, że każdy przepis można modyfikować według własnej inwencji. Książka zawiera również przepisy na sałatki, które podbiły cały świat. Oprócz składników i sposobu przygotowania można też znaleźć informacje o tym przez kogo, kiedy oraz z jakiej okazji zostały wymyślone.