Książka przedstawia nie tylko klasyczne dania kuchni francuskiej, ale także specjały regionalne i sezonowe, dostępne jedynie w określonych miejscach i porach roku. Powiada, gdzie najlepiej zjeść poza domem, gdzie kupować żywność i najlepsze wina. Opisuje najciekawsze targi i przedstawia regionalnych producentów, u których można zaopatrzyć się w najświeższe, oryginalne produkty. Słowem, radzi Czytelnikom, jak najlepiej pod względem kulinarnym wykorzystać pobyt we Francji.

Recenzja z Merlin.pl:

Trudno dziś sobie wyobrazić przewodnik turystyczny, w którym nie byłoby mowy o restauracjach, winiarniach, lokalnych przysmakach i specjalnościach kuchni. W "Przewodnikach kulinarnych" Marca i Kim Millonów mowa jest jednak niemal wyłącznie o jedzeniu, piciu i związanych z tym tradycjach. Dla smakoszy to prawdziwa gratka, a osób, które przedkładają dobry obiad nad wizytę w muzeum, przecież nie brakuje.

Małżeństwo Millonów opracowało kulinarne przewodniki po Francji i Włoszech - krajach słynących z oryginalnej kuchni i doskonałych win. Trzeba przyznać, że autor tekstu Marc Millon - Kim robiła zdjęcia - fantastycznie potrafi opowiadać o tradycjach kulinarnych poszczególnych miast i regionów. Każda potrawa czy gatunek alkoholu zostały szczegółowo omówione, tak, by czytelnik zamawiając potrawę wiedział, jak zostanie podana, przyrządzona i z czym ją można łączyć. W zrozumieniu obco brzmiących nazw z karty pomoże zamieszczony na końcu każdego przewodnika słowniczek. W książce znajdziemy też m.in. adresy znanych restauracji i sklepów z żywnością (omówiono ich ponad 300).

Wspaniala oprawa graficzna tego przewodnika oraz dobór informacji o interesujących zjawiskach i w kuchni regionalnej Francji i Włoch, a także ogólne, choć na pewno nie powierzchowne spojrzenie na na wszystki elementy składające się na tradycyjną cuisine i cucine sprawia, iż jest to dobra lektura na każdą porę roku i służyć może nie tylko tym, którzy się tam wybierają, ale także wszelkim pasjonatom sztuki kulinarnej jako takiej. Polecam.