Kategorie: Potrawy. Napoje. Żywność , Literatura starożytna

Isbn: 9788323109266

Ean: 9788323109266

Liczba stron: 314

Format: 14.8x21.0cm

Tekst, przekład i komentarz Ireneusz Mikołajczyk i Sławomir Wyszomirski. Szczęśliwie zachowane do naszych czasów dziełko pod tytułem "De re coquinaria", którego autorstwo przypisuje się Apicjuszowi, pod wieloma względami jest utworem niezwykłym i cennym dla współczesnego badacza starożytnej sztuki kulinarnej. Już sam fakt, iż jest ono jedyną książką kucharską spośród wielu, jakie znane były światu antycznemu w kręgu kultury śródziemnomorskiej, czyni je bezcennym zabytkiem piśmiennictwa rzymskiego. Fragment wstępu

Oprawa: miękka

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe UMK