Kategorie: Szkoły zawodowe

Isbn: 9788302071355

Ean: 9788302071355

Liczba stron: 180

Format: 14.5x20.5cm

Książka jest przeznaczona dla uczniów II klasy technikum, zawód: technik technologii żywności, wszystkie specjalizacje, oraz dla uczniów I klasy szkoły zasadniczej, zawód: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego. Zawiera wiadomości z zakresu morfologii i fizjologii drobnoustrojów, wykorzystania ich w procesach technologicznych przemysłu spożywczego, metod badawczych, wpływu czynników środowiska na drobnoustroje. Podano w niej opis wyposażenia i zasad pracy w pracowni mikrobiologicznej, poruszono również mikrobiologiczne aspekty higieny w przemyśle spożywczym.

Oprawa: miękka

Rok wydania: 2007

Wydawca: WSiP Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne

Miejsce wydania: Warszawa