Kategorie: Kucharstwo. Żywność. Gastronomia , Historia życia codziennego , Historia literatury zagranicznej , Wydawnictwa naukowe i popularno-naukowe

Isbn: 9788380197947

Ean: 9788380197947

Liczba stron: 238

Format: 14.5x20.2

Tom, który Czytelnik trzyma w ręce, wpisuje się w nurt współczesnych zainteresowań, naukowych i popularyzatorskich, skoncentrowanych na tematyce żywieniowej w odniesieniu do zdrowia i spodziewanych rozkoszy zmysłowych, smakowych i estetycznych. Słowo ?kuchnia? oznacza szeroko pojęte zagadnienie jedzenia i picia potraktowane jako wyznacznik kulturowy bądź temat czy motyw literacki; to również ? metaforycznie ? rozmaite aspekty warsztatu pisarskiego lub wydawniczego. Czytelnik znajdzie tu piętnaście studiów stanowiących interesujące realizacje owych rozumień terminu ?kuchnia? w kontekście różnych aspektów literatury i kultury krajów romańskich od średniowiecza do XVIII wieku. Autorami artykułów są specjaliści reprezentujący czołowe polskie ośrodki akademickie.

Oprawa: miękka

Wydawca: Adam Marszałek