Kategorie: Encyklopedie. Leksykony. Słowniki tematyczne , Kucharstwo. Żywność. Gastronomia , Kuchnia regionalna , Książki kucharskie

Isbn: 8371416377

Ean: 9788371416378

Liczba stron: 1148

Format: 17.0x24.0cm

Wersja anglojęzyczna. Unikalny zbiór 2400 typowo polskich przepisów, których nie może zabraknąć w nowoczesnej kuchni. Oprócz znanych receptur na polski rosół, czy kotlety schabowe, są wśród nich takie zapomniane specjały jak potrawy z raków i nalewki. Encyklopedia stanowi kompendium wiedzy o polskiej kuchni: dawnej, współczesnej i kresowej. Zawarto w niej terminologię używaną w kuchni polskiej, ujętą w dziale ?Abecadło kulinarne, czyli od auszpiku do zasmażki?.

Oprawa: twarda

Rok wydania: 2006

Wydawca: Rea

Język oryginalny: polski

Tytuł oryginalny: Encyklopedia Polskiej Sztuki Kulinarnej

Miejsce wydania: Warszawa