Kategorie: Historia Polski , Kucharstwo. Żywność. Gastronomia , Przemysł. Rzemiosło , Wydawnictwa naukowe i popularno-naukowe

Isbn: 9788376382043

Ean: 9788376382043

Liczba stron: 253

Format: 15.0x21.0cm

Autor przedmiotem swojej monografii uczynił dzieje krakowskiego cechu piekarzy, przedstawionego w kontekście handlu chlebem w całej krakowskiej aglomeracji. Jest to dzieło bardzo interesujące. Ujęcie problematyki sprawiło, że praca dobrze wpisuje się w bogatą historiografię krakowskiej wytwórczości rzemieślniczej, wyróżnia się na tle dotychczasowych publikacji o miejskim rzemiośle w miastach polskich. Z recenzji prof. dr. hab. Ryszarda Szczygła

Oprawa: miękka

Wydawca: Księgarnia Akademicka