Kategorie: Napoje. Alkohole , Książki kucharskie

Isbn: 9788381022064

Ean: 9788381022064

Liczba stron: 166

Format: 16.5x23.5cm

Nie wystarczy dysponować znakomitym piwem w beczce lub w butelkach, aby zapewnić klientom kufel wspaniałego napoju i wielkie przeżycia przy jego piciu. Tak samo jak proces warzenia piwa, ważne są takie czynniki związane z jego serwowaniem, jak: temperatura, przechowywanie w beczce, urządzenie do rozlewania, rodzaj szklanki i sposób nalewania. Niniejsza książka omawia szczegółowo jak samemu zbudować urządzenie do rozlewania, jak się nim posługiwać i utrzymywać w idealnym stanie. Opisuje zasady działania i eksploatacji beczek, podłączeń oraz aparatury. Pokazuje jak wybierać i przygotowywać szklanki oraz jak prawidłowo nalewać do nich piwo. Omówione zagadnienia: ? pomieszczenia: piwnica, chłodnia, strefa nalewania, ? urządzenie do rozlewania, ? zawory beczek i głowice/złącza urządzenia do rozlewania, ? krany do nalewania piwa, ? szklanki - rodzaje i użytkowanie, ? prawidłowe rozlewanie i nalewanie, ? regulacja urządzenia do rozlewania, ? budowa własnego urządzenia do rozlewania, ? konserwacja, czyszczenie i sanityzacja linii, złączy i kurków.

Oprawa: miękka

Wydawca: CeDeWu