Kategorie: Kucharstwo. Żywność. Gastronomia , Napoje. Alkohole , Poradniki. Informatory. Spisy

Isbn: 9788361241003

Ean: 9788361241003

Liczba stron: 160

Format: 14.5x23.5cm

Według najprostszej definicji sommelier to nikt inny, jak kelner odpowiedzialny w restauracji za serwis napojów, ze szczególnym uwzględnieniem wina. Tylko tyle i aż tyle. W restauracjach, w których wino odgrywa równorzędną serwowanym potrawom rolę, funkcja sommeliera to coś znacznie więcej. Właściwym współczesnym określeniem wobec sommeliera będzie raczej menedżer restauracji odpowiedzialny za wino i inne napoje oraz cygara, funkcja ta bowiem wykracza daleko poza ramy klasycznego terminu "kelner".

Oprawa: Miękka ze skrzydełkami

Wydawca: Magazyn Wino